Tarte de Espargos {Cogumelos e Bacon frito} | Asparagus tart {Mushrooms and Fried Bacon}

Aqui fica uma receita de uma tarte, suculenta, saborosa e um pouco mais saudável do que as quiches convencionais. A base é de massa filo, três folhas sobrepostas que fazem lembrar a massa folhada e as natas que utilizei são de soja. O alho francês vinca todos os sabores e o bacon frito torna esta tarte divinal, mas se preferirem uma versão mais "light" basta retirarem este ingrediente. Experimentem!

Here it is a recipe for a pie, juicy, tasty and a bit healthier than conventional quiches. The base is filo pastry, three overlapping sheets that recall the puff pastry and cream that I used are soy. The leeks enhances all the flavors and the fried bacon makes this pie divine, but if you prefer a version more "light" just withdraw this ingredient. Try it!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-Espargos verdes descascados		-Green Asparagus peeled
-1 Alho francês finamente fatiado		-1 Leek thinly sliced
-150 gr Cogumelos fatiados		-150 gr Mushrooms sliced
-Mozzarella fresca		-Fresh Mozzarella
-3 Folhas de Massa Filo		-3 Sheets of Filo pastry
-2 Fatias de Bacon frito em pedaços		-2 Slices of fried Bacon in pieces
-200 ml Pacote de Natas de Soja		-200 ml Soy Cream
-2 Ovos+ 1Gema		-2 Eggs+1 Egg yolk
-1 Pitada de sal e pimenta		-1 Pinch of Salt and pepper
-1 Fio de Azeite		-Drizzle of olive oil

PREPARAÇÃO	PREPARATION
-Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar um tabuleiro	-Pre-heat the oven and grease a tray
-Sobrepor as folhas de massa filo sobre o tabuleiro,	- Overlap the filo pastry sheets on the board,
pincelando com azeite cada uma	brushing each with olive oil
-Bater os ovos e a gema com sal e pimenta	-Beat the eggs and egg yolk with salt and pepper
-Saltear o alho francês e os cogumelos com o azeite	- Sauté the leeks and mushrooms with olive oil
-Juntar as natas aos ovos e bater mais um pouco	-Add the cream to egg mix and beat a little more
-Colocar esta mistura no tabuleiro e adicionar os cogumelos,	-Place this mix in the tray and add the leek, bacon,
o alho francês, o bacon, o queijo em pedaços e os espargos	Cheese in pieces and asparagus
-Levar ao forno durante 20 minutos e servir quente ou frio.	-Bake for 20 minutes and serve hot or cold.