Empada de Carnes | Meat Pie

Tinha uns restos de bifes cá em casa e queria aproveitá-los. Com o chouriço, que olhava para mim do frigorífico, decidi fazer uma empada de carnes deliciosa, bem apurada. Uma refeição ideal para dias frios.

I had at home remains of steaks and I wanted to take advantage of them. With chorizo that was looking at me from the fridge, I decided to make a pie of delicious meats and well accurate. An ideal meal for cold days.

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-1 Pacote de Massa quebrada		-1 Pack Shortcrust Pastry
-300 gr Bifes desfiados  -1/2  Chouriço picado		-300 gr Steaks shredded  -1/2 Chopped Chorizo
-1 Chávena de Caldo de legumes		-1 Cup of Vegetables Broth
-150 gr cogumelos laminados		150gr Laminated Mushrooms
-1 Cebola picada		-1 Finely chopped  Onion
-1 Folha de louro		-1 Bay leaf
-1 Cenoura cortada em cubos		-1 -1 Carrot diced
-1 Ramo de tomilho (folhas)		-1 Sprig of thyme (leaves)
-1 Pitada de Noz moscada		-1 Pinch of Nutmeg
-1 Copo de Vinho  tinto		- 1 Glass of Red Wine
-3 Dentes de Alho picados		-3 Clove Garlic chopped
-1 Colher de sopa de Azeite		-1 Tsp Olive oil
-3 Colheres de sopa de Amido de milho		-3 Tsp Corn starch
-Sal e pimenta para temperar		-Salt and Pepper to season
-1 Ovo batido		-1 Beaten Egg

PREPARAÇÃO	PREPARATION
-Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro de tarte	-Pre-heat the oven on 180ºC and line a pie tin
com papel vegetal e refogar a cebola com o azeite	with parchment paper and sauté the onion with olive oil
-Juntar os cogumelos, a cenoura aos cubos, o chouriço,	-Add the mushrooms , carrot diced , ​​ chorizo,
a carne desfiada e a noz moscada, cozinhando em lume médio	the shredded beef and nutmeg, cooking over medium heat
-Adicionar o alho picado, o vinho tinto, o tomilho,, o louro, sal e pimenta	-Add Chopped garlic , red wine , thyme , , bay leaf, salt and pepper
-Juntar o caldo, deixar ferver em lume brando e adicionar o amido	- Add the broth , boil over low heat and add
de milho, mexendo	the cornstarch , stirring
-Colocar 1/3 da massa na forma, picar o fundo e juntar o recheio, e cobrir	- Place 1/3 of the pastry in the tin, prick the bottom and add the
com a restante massa, fazendo cortes no centro para sair o vapor e pincelar	filling  and cover with the remaining dough, making
com o ovo batido	cuts in the center to release steam and brush with beaten egg
-Levar ao forno durante  40 minutos e servir com salada.	-Bake for 40 minutes and serve with salad.