Cogumelos Portobello Recheados | Stuffed Portobello's Mushrooms

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-3 Cogumelos Portobello médios -8 Cogumelos brancos, cortados em cubos -1 Alho Francês cortado em rodelas finas -2 Colheres de sopa de Azeite -1 Colher de café de Sal -6 Rodelas finas de Chouriço de boa qualidade, cortado em cubos -1/4 Pimento vermelho cortado em cubos -2 Colheres de sopa de Natas -Mozzarella ralada para decorar -Avelãs torradas para decorar    Salada -Folhas de Red Pak Choi -Folhas de Alface Verde -Folhas Wasabi Rocket -1 Maçã cortada em cubos -2 Rabanetes cortados em fatias finas -Avelãs torradas a gosto -Algumas sementes de romã -Azeite -Vinagre Balsâmico -Mel	-3 medium Portobello Mushrooms -8 White mushrooms, diced -1 Garlic French cut into thin slices -2 Tsp of Olive oil -1 Tsp of Salt -6 Thin slices of good quality Chorizo​​, diced -1/4 red Pepper, diced -2 Tsp of Cream -grated Mozzarella to decorate -Toasted hazelnuts to decorate Salad -Leaves Red Pak Choi -Green Lettuce Leaves -Wasabi Rocket Leaves -1 Apple, diced -2 Thinly sliced radishes -Hazelnuts toasted to taste -Some pomegranate seeds -Olive Oil -Balsamic Vinegar -Honey
PREPARAÇÃO
-Aquecer em lume brando o azeite e adicionar o alho francês, o chouriço e o pimento -Juntar os cogumelos brancos e os pés dos portobello e temperar com o sal, deixando em lume brando 4 minutos, até os cogumelos libertarem a humidade -Adicionar as natas e desligar o lume -Lavar e tirar a pele castanha dos portobello -Rechear os portobello e colocar por cima o mozzarella ralado e as avelãs -Levar ao forno a 180º, durante 20 minutos -Servir acompanhado com a salada temperada com o azeite, vinagre balsâmico e mel a gosto
PREPARATION
-Heat olive oil over low heat and add the leeks, chorizo ​​and peppers -Add the white mushrooms and feet of portobello and season with salt, leaving simmer 4 minutes, until the mushrooms release humidity -Add the cream and turn off the heat -Remove the brown skin of portobello -Fill the portobello and put over the grated mozzarella and hazelnuts -Bake at 180 º for 20 minutes - Serve accompanied with salad seasoned with olive oil, balsamic vinegar and honey to taste.