Pavlova de Maçã e Morangos | Strawberry and Apple Pavlova

Que delícia de sobremesa esta! Muito leve na boca, mas com um sabor maravilhoso dos sucos da fruta embebida nos sabores das especiarias! Experimentem...

What a delicious dessert this is! Very light in the mouth, but with a wonderful taste of fruit juices soaked in the flavors of the spices! Try it ...

INGREDIENTES	INGREDIENTS
Merengue                                                                -5 Colheres de sopa de Açúcar         -Sumo de meio Limão       -4 Claras de ovos                                                                Fruta Cozida  -2 Maçãs cortadas em cubos -4 Colheres de Açúcar Amarelo -10 Morangos cortados em cubos -Sumo e raspa de 1 Laranja  -1 Estrela de Anis  -1 Pau de Canela  -1 Copo de Vinho do Porto     Chantilly -1 Pacote de Natas para bater -4 Colheres de Açúcar -Raspa de meia Lima PREPARAÇÃO	Meringue -5 Tsp of Sugar -Juice of half a Lemon -4 Egg whites                                                          Baked Fruit   -2 Apples diced -4 Tsp Yellow Sugar -10 Strawberries diced -Juice and zest of 1 orange   -1 Star Anise   -1 Cinnamon stick   -1 Cup of port wine      Chantilly -1 Package Whipping cream -4 Tsp of Sugar -Zest of half Lima
Merengue -Bater as claras em castelo firme com o sumo de limão -Juntar, em seguida e com muito cuidado, o açúcar, nunca parando de bater, para manter o merengue firme e brilhante -Colocar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal, formando um círculo mais gordo nas bordas e mais fino no centro (para depois preencher com o chantilly e a fruta) -Levar ao forno a 140º, durante 1 hora e depois de desligar, manter no forno, com a porta entreaberta até arrefecer    Fruta Cozida -Levar a lume brando todos os ingredientes até à fruta estar cozida -Retirar as especiarias e coar a fruta    Chantilly -Bater as natas até ficarem bem firmes e juntar de seguida o açúcar e a lima, continuando a bater -Colocar o chantilly no centro do merenque e, por cima deste juntar a fruta
PREPARATION
Meringue -Beat the egg whites until firm castle with lemon juice -Add sugar, very carefully, never stopping to hit, to keep firm and glossy meringue -Put the mixture into a tray lined with parchment paper, forming a circle around the edges thicker and thinner in the center (to then fill with whipped cream and fruit) -Bake at 140° for 1 hour and then hanging up, keep the oven with the door ajar to cool     Baked fruit -Bring to simmer all ingredients until the fruit is cooked -Remove the spices and strain the fruit     Chantilly -Whisk the cream until firm and add the sugar and then lima, continuing to beat -Place the whipped cream in the center of merenque and above the fruit.