Pizza Pizza!

Gosto sempre de fazer a massa de pizza em casa, até porque é muito fácil! Além disso, coloco o recheio que quero. Neste caso, recheei com um bom chouriço, ananás, pimento italiano, cogumelos brancos e mozzarella fresco.

INGREDIENTES
   Massa                                             Recheio
-500 gr Farinha                        -1 Lata de tomate em pedaços

-2 Colheres de Café de Sal            -5 Folhas de Manjericão
-5 gr Levedura rápida em pó        -Ananás em pedaços
-290 ml Água morna                 -Fatias finas de Chouriço de boa qualidade
-60 ml Azeite                           -Pimento italiano fatiado
                                            -Cogumelos Brancos
                                            -2 Bolas de Mozzarella Fresco
                                            -Oregãos

PREPARAÇÃO
   Massa
-Misturar todos os ingredientes e amassar durante 10 minutos com as mãos, ou se tiverem uma máquina, basta amassar durante 5 minutos
-Envolver a massa em película aderente oleada e deixar levedar de preferência ao lado do forno ligado com a tampa entreaberta, durante 30 a 40 minutos
-Estender com o rolo da massa e picar com o garfo para ficar estaladiça

   Recheio
-Colocar o tomate com o mangericão num tacho, em lume brando e temperar com uma pitada de sal e açúcar, deixando ferver 5 minutos
-Colocar este tomate desfeito sobre a pizza, espalhando uniformemente
-Colocar os restantes ingredientes a gosto e levar ao forno a 220º, durante 15 a 20 minutos