Marmelada e Geleia | Marmelade and Jam

Com tantos marmelos cá em casa tinha que lhes dar utilidade! Arregaçar as mangas, descascar, cortar cozer...ufa que trabalheira! Mas valeu a pena. Geleia e marmelada para o ano inteiro!

With so many quinces here at home I had to give them usefulness! Roll up your sleeves, peel, cut cook ... phew what a hassle! It was worth it. Jam and marmalade for the entire year!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
Geleia de Marmelo		Quince Jam
-Cascas de Marmelo		-Peels of Quince
-1 l Água		-1 l Water
-1 Kg Açúcar		-1 Kg Sugar
Marmelada		Marmelade
-1 Kg de Marmelos cozidos esmagados		-1 Kg Quinces cooked and crushed
-1 dl Água		-1 dl Water
-800 gr Açúcar		-800 gr Sugar

PREPARAÇÃO	PREPARATION
-Para fazer a geleia cozer as cascas de marmelo com a água	- To make jam, cook the peels with water
-Coar a água de fervura das cascas e colocar numa panela	-Strain the water and place it in a pan
-Juntar o açúcar e cozinhar em lume médio até ferver bem	- Add the sugar and cook at medium heat until boil
-Quando estiver em ponto de estrada (após 15 minutos)	- After 15 minutes boiling, place the liquid in
colocar em frascos esterilizados	sterilized bottles
-Para fazer a marmelada, colocar a água e o açúcar numa	- To make marmalade, place water and sugar in
panela em lume médio	a pan at medium heat
-Quando estiver em ponto pérola (a ferver com bolinhas),	-When it boils with small bubbles like pearls,
adicionar os marmelos cozidos esmagados e deixar ao lume,	add the quince cooked and crushed and let it cook
misturando bem, durante mais 5 minutos	mixing well, for more 5 minutes
-Colocar em taças e tapar com papel vegetal.	-Place in small bowls and cover with grease paper.