Ovos Benedict {aldrabados} | Benedict Eggs {cheated}

Para um pequeno-almoço ou brunch, aqui fica uma sugestão deliciosa e completa.

Como adoro desafios, é claro que tinha que aceitar este convite, onde o rei é o ovo, proposto por:

For breakfast or brunch , here it is a delicious and complete suggestion.

Since I love challenges, of course I had to accept this invitation, where the king is the egg, proposed by:

Con esta receta participo en el Reto de Febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado Salado. 

With this recipe I participate in the Challenge February 2015 Cocineros de Mundo in section Salado Google+ section.

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-300 ml de Água		-300 ml Water
-15 ml de Vinagre branco		-15 ml White Vinegar
-2 Ovos		-2 Eggs
-2 Muffins ingleses		-2 English Muffins
-1 Pitada de Sal		-1 Pinch Salt
-4 Fatias de Presunto finas		-4 Prosciutto thin slices
-6 Espargos verdes		-6 Green asparagus
Molho Holandês (aldrabado)		Hollandaise Sauce (Cheated)
-3 Colheres de sopa de Maionese		-3 Tsp of Mayonnaise
-1 Colher de chá de Mostarda Dijon		-1 Tes spoon of Dijon Mustard
-30 gr Queijo ralado		-30 gr Grated Cheese
-Sumo de ½ Limão		-Juice of  ½ Lemon
-Sal e pimenta para temperar		-Salt and pepper to season

PREPARAÇÃO	PREPARATION
-Para fazer o molho juntar a maionese, a mostarda e o sumo de limão	-To make the sauce add the mayonnaise, mustard and lemon juice
-Adicionar um pouco de água e mexer em banho- maria, para aquecer	- Add a little water and stir in a water bath to heat
-Juntar o queijo, sal e pimenta e mexer até derreter o queijo e reservar	- Add the cheese, salt and pepper and stir to melt it and reserve
-Escalfar os ovos na água  com o vinagre e sal, um de cada vez	- Poach eggs in water with vinegar and salt, one at a time
-Quando o ovo subir (3minutos) retirar da panela	- When the egg up (3minutes) remove from the pan
-Fritar o Presunto numa frigideira quente até ficar crocante	- Fry the prosciutto in a frying pan until crisp
-Colocar os muffins partidos ao meio na mesma frigideira	- Place the muffins halved in the same skillet
-Escaldar os espargos 3 minutos em água a ferver com sal	- Blanch the asparagus 3 minutes in boiling water with salt
-Colocar numa metade do muffin, o presunto, o ovo, os espargos,	- Place one half of the muffin, prosciutto, egg, asparagus,  sauce and finally another muffin.
o molho e por fim outro muffin.