Bolo {bêbado} de morango | Strawberry {drunken} Cake

Um bolo soberbo e encharcado de sabor a morango. Desde os morangos frescos ao licor de morango. Uma perdição!

Um belo bolo de aniversário para o evento de Setembro “Dia Um... Na Cozinha”!

A superb and soggy cake with strawberry flavor. From fresh strawberries to strawberry liqueur. A perdition!
A beautiful birthday cake for the event of September  “Dia Um... Na Cozinha”"! 

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-275 gr Manteiga à temperatura ambiente -275 gr Açúcar -150 gr Amêndoa moída -50 ml de Licor de Morango -5 Ovos -175 gr Farinha com fermento -1/2 Frasco de compota de morango -150 gr Morangos cortados em cubos Cobertura -300 gr Açúcar em pó -75 gr Manteiga -180 gr Creme de queijo -30 ml Licor de Morango	- 275 gr Butter at room temperature - 275 gr Sugar -150 gr Ground Almond - 50 ml Strawberry Liqueur - 5 Eggs -175 gr Flour with yeast - 1/2 Bottle of Strawberry jam - 150 gr Strawberries diced Covering - 300 gr Powdered Sugar - 75 gr Butter - 180 gr Cream cheese - 30ml Strawberry Liqueur

PREPARAÇÃO

-Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar 2 formas redondas de 23 cm -Bater o açúcar com a manteiga até a mistura ficar esbranquiçada e fofa  -Adicionar a amêndoa moída ao creme e metade do licor -Juntar os ovos um a um, envolvendo bem e depois adicionar a farinha peneirada, misturando com uma colher de metal  -Colocar o preparado nas formas e levar ao forno durante 35 a 40 minutos ou até o palito espetado sair limpo -Furar ambos os bolos com o palito e regar com o restante licor -Deixar arrefecer os bolos 5 minutos e depois desenformar para uma rede até ficarem frios -Para a cobertura, bater o açúcar com a manteiga e depois juntar o creme de queijo e o licor, batendo até ficar um creme macio e consistente -Rechear o bolo, colocando por cima do primeiro, um pouco de cobertura, depois a compota e por fim os morangos -Cobrir com o segundo bolo e levar ao frigorífico alguns minutos -Colocar a cobertura em todo bolo, no topo e de lado com uma espátula e decore a gosto.

PREPARATION

- Pre-heat the oven to 180ºC and grease two 23 cm round shapes - Beat the sugar with butter until the mixture is fluffy and whitish - Add the ground almonds and half of the cream liqueur - Add the eggs one by one, involving well and then add sifted flour, mixing with a metal spoon - Place the prepared  in forms and bake for 35-40 minutes or until toothpick inserted comes out clean - Drill both cakes with toothpick and sprinkle with the remaining liquor - Let the cakes cool 5 minutes, then unmold to a net until they are cold - For the topping, beat the sugar with the butter and then add the cream cheese and liqueur, beating until a soft and consistent cream - Fill the cake, placing above the first cake, some cover, then the strawberry jam and finally the strawberries - Cover with the second cake and take to the refrigerator a few minutes - Place the cover all over cake, top and sides with a spatula and decorate to taste.