Ragu à minha moda | Ragu at my way

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-300 gr Carne picada de boa qualidade (picada na hora) -1 Colher de café de sementes de funcho esmagadas -200 gr tomate cereja sem pele -2 Chalotas -3 Cenouras médias -1 Alho Francês -1 Colher de sopa de Azeite -4 Colheres de sopa de Vinho do Porto -100 ml Água a ferver -1 Pitada de Sal	-300 gr minced Meat of good quality (minced fresh) -1 Teaspoon of crushed Fennel seeds -200 gr cherry Tomatoes without skin - 2 Shallots -3 Medium Carrots -1 Leek -1 Tsp of Olive oil -4 Tsp Port Wine -100 ml Boiling Water -1 Pinch of Salt
PREPARAÇÃO
-Colocar o alho francês, as cenouras e as chalotas no processador ou trituradora para moer bem estes legumes bem lavados -Aquecer o azeite numa panela e adicionar essa mistura de legumes, cozinhando muito suavemente durante cerca de 15 minutos até ficar macio - Adicionar a carne picada, o sal e as sementes de funcho e cozinhar durante 10 minutos -Aumentar o lume e adicionar o vinho, deixando cozinhar por alguns minutos -Juntar o tomate e a água e corrigir os temperos caso seja necessário -Deixar ferver sem a tampa para reduzir o líquido -Servir com spaguetti.
PREPARATION
-Place the leeks, carrots and shallots on the processor or grinder to grind well these vegetables previously washed -Heat the olive oil in a pan and add this mixture of vegetables, cooking very gently for about 15 minutes until soft - Add the minced meat, salt and fennel seeds and cook for 10 minutes -Increase the heat and add the wine and cook for a few minutes -Add the tomatoes and water and correct the seasoning if necessary -Boil without the lid to reduce the liquid -Serve with spaghetti.