Corantes naturais | Natural Dye

Como tinha mencionado na receita dos muffins de baunilha com creme de framboesa, experimentei fazer corantes naturais para os meus docinhos e de facto resulta, e claro, são muito mais saudáveis porque se obtêm a partir de fruta ou legumes. Vamos a isso!

As I had mentioned in the recipe of vanilla muffins with raspberry cream, I tried to make natural dyes for my sweets and in fact results, of course, are much healthier because they are obtained from fruit or vegetables. Let's do it!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-1 Manga -1 Chávena de framboesas -1 Chávena de Amoras PREPARAÇÃO	- 1 Manga -1 Cup of raspberries -1 Cup of Blackberries
-Triturar a manga na liquidificadora (se não tiverem podem passar com a varinha mágica) e coar num passador -Colocar num tacho e ferver em lume médio, mexendo sempre até engrossar, obtendo-se assim corante amarelo -Repetir o processo com as framboesas e obtém-se uma cor vermelha -Repetir o processo com as amoras e obtém-se a cor roxa -Aqui dei três exemplos, mas pode fazer a cor laranja com cenouras e a cor verde com espinafres -A intensidade da coloração será tanto maior quanto maior for a quantidade de corante adicionada e pode começar por adicionar uma colher de chá de corante ao preparado e ir juntando mais até obter o resultado pretendido.
PREPARATION
-Grind the mango in a blender (if you do not have it you can pass with the magic wand) and leach in a colander -Place in a saucepan and simmer over medium heat stirring constantly until it thickens, so obtaining yellow dye -Repeat the process with raspberries and gets a red color -Repeat the process with the blackberries and gets the color purple - Here I gave three examples, but you can make the color orange with carrots and green with spinach -The color intensity will be greater the larger of the amount of dye added, and you can start by adding a teaspoon of dye to the mixture and go adding more until you get the desired result.