Bolo de cenoura | Carrot Cake

Fiz um bolo que pudesse ser um pouco mais leve e saudável para ser comido por crianças. Para lhe dar um toque de requinte, decorei-o com creme de manteiga e macarons. Só há uma palavra que descreve este manjar: divinal!

I made a cake that could be a bit lighter and healthier to be eaten by the children. To give him a touch of refinement, I decorated it with butter cream and macarons. There is only one word that describes this delight: Heavenly!

INGREDIENTES INGREDIENTS -1 Chávena de Farinha  -1 Cup Flour -1/2 Chávena de Óleo vegetal -1/2 Cup Vegetable oil -2 Ovos   - 2 Eggs -3/4 Chávena de Açúcar - ¾ Cup Sugar -1/2 Vagem de Baunilha (sementes) - ½  Vanilla Pod (seeds) -1 Colher de café de Bicarbonato de sódio -1 Coffee spoon Baking soda -1 Colher de café de Fermento em pó - 1 Coffee spoon Baking powder 1 Colher de café de Canela em pó -1 Coffee spoon Cinnamon -1 Pitada de Sal -1 Pinch of Salt -1 e 1/2 Chávena de Cenoura ralada -1 and ½ Cup  Grated carrot PREPARAÇÃO PREPARATION -Bater os ovos com o açúcar e o óleo, até obter um creme fofo -Beat the eggs with the sugar and oil until smooth cream -Juntar a baunilha, a canela, o sal e metade da farinha -Add the vanilla, cinnamon, salt and half the flour mixed misturada com o bicarbonato e fermento, envolvendo bem with the baking soda and baking powder, involving well -Adicionar os restantes ingredientes sólidos misturando bem -Add the remaining solid ingredients mixing well e colocar numa forma redonda forrada com papel vegetal and place in a round shape lined with parchment paper e levar ao forno a180ºC, durante 40 minutos ou quando and bake at 180ºC for 40 minutes or when o palito espetado no centro do bolo sair limpo toothpick inserted in center of cake comes out clean -Decorar com creme de manteiga (300gr de açúcar em pó e -Decorate with butter cream (300gr icing sugar and  200 gr de manteiga batidos com a batedeira eléctrica) 200 gr of butter beaten with electric mixer) -Servir fatias generosas quando arrefecer. -Serve generous slices when cool.