Rissóis de Camarão com Coentros | Prawns and Coriander Rissoles

Adoro rissóis e de vez em quando lá os faço, porque um dia não são dias, e um frito de longe a longe não faz mal!

I love rissoles and from time to time I do them, because just once it's harmless!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
Massa (16 Rissois) -1 Chávena de Farinha	Mass (16 Rissoles) -1 Cup of flour
-1 Chávena de Água	-1 Cup of Water
-1 Pitada de Sal	-1 Pinch of Salt
-1 Colher de sopa de Manteiga	-1 Tsp Butter
Recheio -1 Colher de sopa de Azeite -2  Dentes de Alho Picados - Coentros picados -150 gr de Miolo de Camarão cozido -2 Colheres de sopa  Vinho Branco -1  Cebola pequena picada -2 Colheres de sopa Farinha -1 Pitada de Sal -1 Chávena de Caldo marisco -Pão Ralado -Óleo para fritar -1  Ovo batido	Filling -1 Tsp of Olive oil -2 Cloves garlic, minced - Chopped Coriander -150 gr of Peeled Prawns cooked -2 Tsp of White Wine -1 Small onion chopped -2 Tsp Flour -1 Pinch of Salt -1 Cup of seafood Stock -Breadcrumbs -Oil for frying -1 Egg beaten
PREPARAÇÃO
-Colocar a ferver a água com a manteiga e o sal  -Quando estiver a ferver, tirar do lume e juntar a farinha, mexendo energicamente e levar  novamente a cozer até formar uma bola que se descola das paredes da panela -Deixar arrefecer e passar ao recheio, fazendo um refogado com o azeite a cebola, o alho e os coentros, tudo bem picado -Juntar o camarão e temperar com o sal e o vinho branco e juntar a farinha  -Mexer até engrossar, juntando aos poucos o caldo de marisco -Estender a massa, e cortar círculos, recheando-os e fechando em seguida para fazer os rissóis (meio circulo)  -Passar os rissóis por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente -Servir quente com arroz de espigos ou outro acompanhamento da sua preferência.
PREPARATION
-Put to boil the water, butter and salt
-When boiling, remove from heat and add flour, stirring vigorously and lead to bake again until it forms a ball
-Cool and transfer to the filling, cooking the olive oil the onion, garlic and coriander, chopped fine
-Add the shrimp and season with salt and white wine, and then add the flour
-Stir until thickened, gradually adding the seafood stock
-Roll out the dough and cut circles, filling them and then closing to make the patties (half circle)
-Involve the patties with the egg and breadcrumbs and fry in hot oil
-Serve Hot with turnip rice or other garnish of your preference.