Muffins de Pistachio e Chocolate branco | Pistacchio and White Chocolate Muffins

Estes Muffins foram adaptados de uma receita que vi num programa de culinária e ficaram deliciosos!

These Muffins were adapted from a recipe that I saw in a cook show and they turn out so delicious!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-185 gr Manteiga amolecida -160 gr Açúcar -2 Ovos -230 gr Farinha -3 Colheres de café de Fermento em pó -½ Colher de chá de bicarbonato soda -½  Colher de chá de Sal -45 gr Pistachio picado -60 gr Chocolate Branco -85 ml Leite de Soja -85 ml Água	-185 gr Butter, softened -160 gr Sugar -2 Eggs -230 gr Flour -3 Coffeespoon Baking powder -½ Teaspoon bicarbonate soda -½ Teaspoon  Salt -45 gr Pistacchio chopped -60 gr White Chocolate -85 ml Soy Milk -85 ml water
PREPARAÇÃO
-Pré-aquecer o forno a 180º e forrar 12 formas de muffins com forminhas de papel -Usando uma batedeira bater o leite, a manteiga e o açúcar até ficar um creme espesso e claro -Adicionar um ovo de cada vez, misturando até ficar bem envolvido -Misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, sal e o pistachio numa tigela - Lentamente, adicionar a mistura seca e bater com a batedeira, misturando os sólidos -Aos poucos, misturar com o creme e água para combinar -Encher cada forma a dois terços, alisando a superfície - Empurrar suavemente pequenos pedaços de chocolate em cada muffin, tomando cuidado para não forçar muito longe para o fundo -Levar ao forno por 20 minutos ou até estar cozido - Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
PREPARATION
-Preheat oven to 180º and line a 12 muffin forms with paper cases -Using an electric mixer whisk the milk, butter and sugar until thick and pale -Add one egg at a time, mixing until combined -Combine flour, baking powder, bicarbonate soda, salt and pistacchio in a bowl - Slowly add dry mixture to electric mixer, mixing until combined -Gradually mix in cream and water to combine -Fill each muffin case to two thirds full, smoothing over surface - Gently push little pieces of chocolate  into each muffin mixture, taking care not to push too far to the bottom -Bake muffins in oven for 20 minutes or until cooked through - Remove from oven and allow to cool slightly.