Gnochis de Batata doce com chouriço e coentros | Sweet Potato Gnochis with chorizo and coriander

INGREDIENTES INGREDIENTS -10 Fatias de Chouriço -10 Slices of Chorizo -1 Ramo de coentros picados -1 Bunch of chopped Coriander -1 Colher sopa Azeite - Tsp Olive Oil -250 gr Batata Doce -250 gr Sweet Potato -1 pitada de Sal, Pimenta, Canela e Noz moscada -1 pinch of Salt, Pepper, Cinnamon and Nutmeg -1  Ovo -1 Egg - Farinha q.b. -Flour PREPARAÇÃO -Cozer a batata-doce em água, com uma pitada de sal e reduzir a puré, juntando em seguida as especiarias e o ovo, envolvendo bem -Juntar a farinha até obter uma massa que se consiga moldar com as mãos - Estender a massa na grossura de 1 dedo e cortar em pedaços de 1 a 2 cm -Cozer os gnochis em água abundante, temperada com sal até começarem a vir a superfície -Fritar o chouriço e os coentros no azeite e saltear os gnochis -Servir quentinho! PREPARATION -Bake the sweet potatoes in water with a pinch of salt and reduce to puree, next add spices and egg, involving well -Add the flour until the dough can be shaped with hands - Roll the dough in thickness of 1 finger and cut into pieces 1-2 cm -Bake the gnochis in abundant water, seasoned with salt until they begin to come to surface -Fry the chorizo ​​and coriander in olive oil and sauté the gnochis -Serve warm!