Abóbora recheada | Stuffed pumpkin

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-1 Abóbora manteiga -1 Colher de sopa de Azeite -1/2 Cebola picada -40 gr de Bacon cortado finamente -100 gr Cogumelos portobello -100 gr Cogumelos shitake -50 ml Natas de soja - Pão ralado	-1 Butternut pumpkin -1 Tsp Olive oil -1/2 Chopped Onion -40 gr of finely sliced ​​Bacon -100 gr Portobello mushrooms -100 gr shitake mushrooms -50 ml Soy cream - Breadcrumbs

PREPARAÇÃO

-Pré-aquecer o forno a 180ºC - Cortar a abóbora ao meio e com uma colher retirar o recheio - Colocar a cebola numa frigideira com o azeite quente e quando estiver transparente adicionar os cogumelos e o recheio da abóbora (excepto as sementes) - Juntar em seguida o bacon e as natas, em lume brando, deixando cozinhar 2 minutos - Rechear as duas metades da abóbora com o preparado, polvilhar com pão ralado e mozarela ralado e levar ao forno 20 minutos -Servir com salada.

PREPARATION

-Preheat oven to 180 º C - Cut the pumpkin in half and with a spoon remove the stuffing - Place the onion in a pan with hot olive oil and when translucent add the mushrooms and pumpkin filling (except the seeds) - Then add the bacon and cream over low heat and cook 2 minutes - Fill the two halves with the cooked pumpkin, sprinkle with breadcrumbs and grated mozzarella and bake 20 minutes -Serve with salad.