Bruschetta Caprese | Caprese Bruschetta

Uma entrada muito simples mas... das minhas preferidas. O pão bem encharcado em azeite e alho, com o tomate cereja, mozzarella de Bufala e manjericão, tudo sabores italianos e maravilhosos que, juntos, dão uma união perfeita!

A simple first dish ... but one of my favorites. The bread well soaked in olive oil and garlic, with cherry tomatoes, Bufala mozzarella and basil, all Italian and wonderful flavors, together, they make the perfect union!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-Fatias de pão à escolha		-Slices of any Bread that you like
-Tomates cereja cortados em fatias		- Cherry tomatoes sliced
-Bolinhas de Mozzarella de Bufala		- Small balls of Mozzarella cheese
-Azeite a gosto		- Olive oil to taste
-1 Pitada de Sal		- 1 Pinch of Salt
-Folhas de Manjericão fresco		-Leaves of fresh Basil
-1 Dente de alho		- 1 Clove Garlic

Lasanha com Abóbora, Espinafres e Cogumelos | Butter squash, Spinach and Mushrooms Lasagna

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-3 Placas rectangulares de massa para lasanha		-3 Plates of rectangular Pasta for lasagna
-300 gr Espinafres		- 300 gr Spinach
-200 gr Queijo Mozzarella de Bufala		- 200 gr Mozzarella cheese
-Queijo ralado a gosto		- Grated cheese to taste
-150 ml Molho de tomate		- 150 ml Tomato sauc
-1 Ramo de Cebolinho  picado		-1 chive branch chopped
-200 ml Natas de soja		- 200 ml Soy cream
-200 gr Cogumelos laminados		-200 gr laminated Mushrooms
-1/2 Abóbora manteiga		-1/2 butter  Squash
-1 Colher de sopa de Azeite		-1 Tsp Olive oil
-1 Dente de alho picado		-1 Clove of chopped garlic
-100 gr Queijo Ricota		-100 gr Ricota Cheese
-Sal e pimenta para temperar		- Salt and pepper to season

Bolo de Ameixa | Plum Cake

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-1 e ¼ Chávena de Farinha		-1 and ¼ Cup of  Flour
-1 e ½  Colheres de chá de Fermento em pó		-1 and ½ Tea spoons of Baking powder
-1 Pitada de Sal		-1 Pinch of Salt
-3 Colheres de sopa de Manteiga		-3 Tsp Butter
-1 Chávena de Açúcar		-1 Cup Sugar
-1 Ovo		-1 Egg
-1 Colher  de chá de Extracto de Baunilha		-1 Tea spoon  Vanilla Extract
-3/4  Chávena de Natas de soja		-3/4 Cup Soy cream
-4 ou 5 Ameixas cortadas em fatias		-4 or 5 Plums sliced
-1/3  Chávena de Margarina		-1/3 Cup of Margarine
-1/4 Chávena de Açúcar amarelo		-1/4 Cup Brown Sugar

Pavlova Frutos Vermelhos | Red Fruits Pavlova

Já vos disse que aqui em casa adoram suspiros? Pois tudo o que envolva suspiros ou merengue é devorado num abrir e fechar de olhos... 

Have I told you that here at home everyone loves meringue? Because all that involves meringue is devoured in the twinkling of an eye ...

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-6 Claras de ovo		-6 Egg whites
-300 gr Açúcar		-300 gr Sugar
-1 Colher de sopa de Amido de Milho		-1 Tsp Cornflour
-1 Colher de sopa de Vinagre branco		-1 Tsp White Vinegar
-400 ml Natas de soja para bater		-400 ml Soy Cream to whisk
-1 Colher de chá de Extracto de Baunilha		-1 Tes spoon Vanilla extract
-4  Colheres  de sopa de Açúcar fino		-4 Tsp Fine Sugar
-400 gr Frutos vermelhos		-400 gr Red Fruits

Smoothie Manga Côco e Menta | Mango Coconut and Mint Smoothie

Com o calor só me apetecem sumos e batidos bem frescos. Ora uma manga bem madurinha estava a olhar para mim, e nem pensei duas vezes... Já para a batedeira!

With the heat, I just feel like drinking juices and smoothies very fresh. Now a well-ripe mango was looking at me, and I did not even think twice ... Go to the mixer!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-1 Manga madura		-1 ripe Mango
-1/2 Copo de Leite de Côco		-1/2 Cup of Coconut Milk
-Sumo e raspa de 1 Lima		-Juice and zest of 1 Lime
-3 Cubos de gelo		-3 Ice cubes
-2 Folhas frescas de Menta		-2 Fresh Mint leaves
-1 Colher de sopa de Golden Syrup (ou mel)		-1 Tsp Golden Syrup (or Honey)

PREPARAÇÃO	PREPARATION
-Descascar e fatiar a manga, colocando na batedeira	- Peel and slice the mango, placing in the mixer
-Juntar o leite de côco, o sumo e raspa e golden syrup	-Add the milk, the juice and zest and golden syrup
-Bater até a consistência de batido ser atingida	- Beat until smoothie consistency is reached
-Servir num copo com o gelo e as folhas de menta.	-Serve in a glass with the ice cubes and mint leaves.

Fudge de Manteiga de Amendoim | Peanut butter Fudge

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-200 gr Açúcar em pó		-200 gr Icing Sugar
-70 gr Manteiga amolecida		-70 gr Softened Butter
-1 Colher de café de Extracto de Baunilha		-1 Coffee spoon Vanilla extract
-40 ml  Natas de Soja		-40 ml Soy Cream
-160 gr Manteiga de Amendoim		-160 gr Peanut Butter

Cupcakes de Rosas | Roses Cupcakes

Ainda não tinha experimentado o sabor requintado das rosas em sobremesas, como anda aí tanto na moda. 

A minha primeira experiência resultou bem, embora eu confesse que coloquei pouco aroma de rosas com receio de ficar muito intenso. Claro que se quiserem dar uma dentada com um sabor óbvio das rosas, basta aromatizarem com mais quantidade de pétalas no leite que adicionarem à massa. Para terem um resultado ainda mais saboroso, o creme de manteiga com sabor a rosas fica perfeito, por cima!

I had not yet experienced the exquisite taste of roses in desserts such as it is used so much now.

My first experience worked well, although I confess that I put just a little bit this flavor with fear that it would get too intense. Of course if you want to take a bite with an obvious taste of roses, just flavor with more number of petals in milk that you will add to the dough. For a taste even more delicious, the butter cream with rose flavor on top, will be perfect!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-125 gr Farinha com fermento		- 125 gr Rasing Flour
-125 gr Açúcar		-125 gr Sugar
-1/4 Colher de café de Bicarbonato de Sódio		-1/4 Coffee spoon of  Baking Soda
-125 gr Manteiga amolecida		-125 gr Softened Butter
-2 Ovos		-2 Eggs
-1 e ½Colheres de sopa  Leite		- 1 ½ Tsp Milk
-1 Colher de chá de pétalas de rosas secas		-1 Teaspoon dried Rose petals
Creme de Manteiga (opcional)		Butter Cream (optional)
-315 gr Açúcar em pó		-315 gr Powder Sugar
-150 gr Manteiga amolecida		-150 gr Softened Butter
-2 Colheres de sopa  Leite		- 2 Tsp Milk
-1 Colher de chá de pétalas de rosas secas		-1 Teaspoon dried Rose petals