Sandes Caprese | Caprese Sandwich

Nada melhor que uma saladinha para este verão não é? Não! Adoro pão e se for torradinho não faz mal nenhum. Barrado com azeite e alho, devoro num instante com tomate e queijo mozzarella de bufalla. Uma delícia!

Nothing better then a salad for this summer, isn´t it? No! I love bread and toasted does no harm.

Spread with olive oil and garlic, I devour in an instant with tomato and mozzarella cheese bufalla. A delight!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-Pão da avó em fatias		- Sliced bread
-1 Dente de Alho		-1 Clove Garlic
-Azeite		-Olive oil
-Manjericão seco		-Dried Basil
-Tomates cereja		-Cherry Tomatoes
-Mozzarella de Bufala		- Bufala mozzarella
-Vinagre Balsâmico		-Balsamic Vinager

Figos Caramelizados com Mascarpone e Avelãs | Caramelized Figs with Mascarpone and Hazelnuts

Como adoro figos! Já se vêem alguns por isso mal os vi comprei logo. Que delícia!

I love figs! I Already see some, so once I saw them, I bought immediately. Delicious!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-Figos cortados ao meio	-Figs cutted in half
-Maple syrup (ou Mel)	-Maple syrup (or Honey)
-150 gr Queijo Mascarpone	-150 gr Mascarpone cheese
-4 Colheres de sopa de Mel	-4 Tsp of Honey
-Avelãs torradas e moídas	-Toasted and grounded Hazelnuts

Muffins de Côco e Chocolate Branco | Coconut and White Chocolate Muffins

Sobremesas para levar nem sempre são fáceis de arranjar, mas estes queques, tão apetitosos, são deliciosas ideias e ideais para um piquenique! 

Desserts to take away are not always easy to arrange, but these muffins, so appetizing, are delicious ideas and ideals for a picnic!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-75 gr Açúcar amarelo		-75 gr Brown Sugar
-50 gr Côco ralado		-50 gr Grated Coconut
-150 gr Farinha		-150 gr Flour
-150 gr Iogurte Natural		-150 gr Natural Yogurt
-1 Ovo		-1 Egg
-4 Colheres sopa de óleo vegetal		-4 Tsp Vegetable oil
-1/2 Colher de chá de Bicarbonato de Sódio		-1/2 Tea spoon Baking Soda
-50 gr  de Chocolate Branco em pedaços		-50 gr White Chocolate chopped
-1/2 Colher de chá de Fermento em pó		-1/2 Tea spoon Baking Powder

Cupcake de Cerejas | Cherries Cupcake

Em época de cerejas apetecia-me fazer uma sobremesa onde este fruto brilhasse. Nunca tinha experimentado triturar (picar) cerejas e a cor que resulta é extraordinária! Mas vamos ao que interessa, a receita deste cupcake é muito simples e de certeza que vão adorar. Mãos à obra!

At the time of cherries I felt like making a dessert where this fruit shine. I have never experienced grinding (chopping) cherries and the color that results is extraordinary! But let's get down to business, the recipe of this cupcake is very simple and I'm sure you will love it. Get to work!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
- 140 gr Cerejas picadas (reservar o sumo)		-140 gr Chopped Cherries (reserve the juice)
- 155 gr Farinha		-155 gr Flour
-1 Colher de café de Fermento em pó		-1 Coffee spoon Baking powder
-1 Clara de Ovo		-1 Egg white
-1 Colher de café de extracto de Baunilha		-1 Coffee spoon of Vanilla extract
-1 Pitada de Sal		-1 Pinch of Salt
-100 gr Manteiga amolecida		-100 gr Softened Butter
-150 gr Açúcar		-150 gr Sugar
-2 Colheres de sopa de Natas de soja		-2 Tsp Soy Cream
Cobertura		Topping
-100 gr Manteiga amolecida		-100 gr Softened Butter
-150 gr Açúcar em pó		-150 gr  Icing Sugar
-Sumo das cerejas picadas		-Juice from the chopped Cherries

Bolo de Maçã e Mirtilos | Apple and Blueberries Cake

Este bolo combina a frescura dos mirtilos com a doçura da maçã. O caramelo mascavado por cima dá-lhe um toque divinal. Adorei fazê-lo, principalmente porque é só juntar tudo e mexer, e depois comê-lo é uma explosão de sabores na boca! 

This cake combines the freshness of blueberries with apple sweetness. The brown sugar on top gives it a divine touch. I loved doing it, mainly because it's just put it all together and mix, and then eat it is an explosion of flavors in your mouth!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
- 1 ½ Chávena de farinha c/ fermento		-1 ½ Cup of  Rasing Flour
- 3/ 4 Chávena de  Açúcar fino ou em pó		-3/4 Cup of Fine or powder Sugar
-125 gr Manteiga amolecida		-125 gr Softened Butter
-2 Ovos		-2 Eggs
-1 Colher de café de extracto de Baunilha		-1 Coffee spoon of Vanilla extract
-1/2 Chávena de Leite de soja		-1 /2 Cup of Soy milk
-1 Maçã fatiada		-1 Sliced Apple
-Mirtilos		-Blueberries
-2 Colheres de sopa de Açúcar mascavado		-2 Tsp Brown sugar

Folhadinhos de Cogumelos | Mushrooms Puffs

Se tiverem em casa massa folhada, mas não sabem o que fazer para entrada de um jantar com amigos, aqui fica esta sugestão fácil e saborosa. Utilizei cogumelos salteados mas podem rechear com tudo o que vos apetecer ou  o que tiverem à mão.

If you have at home puff pastry, but you do not know what to do to entrance a dinner with friends, here's this easy and tasty suggestion. I used sauteed mushrooms but you can fill with whatever you desire or what you have at hand.

INGREDIENTES		INGREDIENTS
- 300 gr Cogumelos brancos fatiados		-300 gr White Mushrooms sliced
- Pimento vermelho picado		-Red Pepper chopped
-2 Colheres de sopa de Azeite		-2 Tsp Olive oil
-1 Pacote de Massa folhada circular		-1 Pack Puff pastry rounded
-1 Pitada de Sal e pimenta		-1 Pinch of Salt and pepper
-1 Dente de alho picado		-1 Clove garlic chopped
-1 Ovo batido		-1 Beaten egg

Bolo Caramelo | Caramel Cake

Nada mais delicioso do que um bolo de caramelo. Ainda não fizeram? Ora vejam este!


Nothing more delicious than a caramel cake. Haven't made it yet? Then check out this one!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
Bolo		Cake
- 100 gr Manteiga amolecida		-100 gr Softened Butter
-130+20 gr Açúcar		-130+20 gr Sugar
-2 Colheres de sopa de Caramelo líquido		-2 Tsp Caramel syrup
-215 gr Farimha		-215 gr Flour
-2 Colheres de chá de Fermento em pó		-2 Tea spoons Baking powder
-1 Pitada de Sal		-1 Pinch of Salt
-190 ml Leite de soja (ou de arroz ou de amendoa)		-190 ml Soy (or rice or  almond) milk
-2 Ovos		-2 Eggs
Cobertura		Frosting
- 1 Pacote de Queijo-creme		-1 Pack of Cream cheese
-120 gr  Manteiga		-120 gr Softened Butter
-100 gr Açúcar em pó		-100 gr Powder Sugar
-1 Colher de sopa de Caramelo líquido		-1 Tsp  of Caramel syrup