Quiche de Tomate Cherry | Cherry tomato quiche

Para hoje escolhi uma receita muito fácil, com poucos ingredientes, muito rápida e deliciosa. É também muito versátil já que se pode adicionar os ingredientes que quisermos. Eu fiz com tomates cherry porque era o que tinha no frigorífico e claro que os adoro!

For today I chose a very easy recipe with few ingredients, quick and very delicious. It is also very versatile as you can add the ingredients you want. I made with cherry tomatoes because that was what I had in the fridge and of course I love them!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-1 pacote de Massa Folhada		-1 Pack Puff pastry
-2 Ovos		-2 Eggs
-200 ml Natas de Soja		-200 ml Soy Cream
-150 gr Tomates Cherry		-150 gr Cherry Tomatoes
-150 gr Mozzarella ralado		-150 gr  Grated Mozzarella
-1 Pitada de Sal e Pimenta		-1 Pinch of Salt and Pepper
- 1 Colher de sopa de Manjericão seco		-1 Tsp  Dry Basil

Legumes À Brás com rolinhos de azeitona e manjericão | "Bras" Vegetables with olive and basil rolls

O bacalhau à Brás, prato tipicamente português, é delicioso e já tenho a receita aqui. Faltava colocar a receita dos legumes à Brás, que faço frequentemente e também é muito saborosa.
As batatas fritas de pacote são substituídas pela batata doce cortada fininha e assada no forno, o que torna o prato muito menos calórico! A acompanhar resolvi fazer a receita dos  rolinhos de chouriço que aqui tenho também, mas substitui o chouriço por azeitonas e manjericão picado. Tão bom!

 "Bras" Codfish, typical Portuguese dish, is delicious and I have the recipe here. It was missing the recipe of "Bras" vegetables, which I often do, and is also very tasty.
The potato chips are replaced by sweet potatoes thinly sliced ​​and cooked in the oven, which makes the dish much less caloric! To follow, I decided to make the recipe of chorizo rolls that I have here too, but replace the chorizo ​​with olives and chopped basil. So good!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-1 Batata doce cortada em palitos finos -6 Tomates cherry cortados em gomos -2 Chalotas fatiadas finamente -1 Dente de alho picado -2 Colheres de sopa de Azeite -4 Ovos batidos -1 pitada de Sal -Cogumelos brancos fatiados PREPARAÇÃO	-1 Sweet potato cut into thin sticks -6 Cherry tomatoes cut into wedges -2 Finely chopped Shallots -1 Chopped Clove Garlic -2 Tsp of Olive oil -4 Beaten Eggs -1 Pinch of Salt -Sliced ​​white Mushrooms
-Colocar a batata num tabuleiro com papel vegetal, temperar com um pouco de sal e azeite e levar ao forno 180ºC, durante 10 minutos ou até alourarem -Aquecer azeite numa frigideira e adicionar as chalotas e em seguida o alho -Quando a chalota ficar transparente juntar os cogumelos, deixando cozinhar até estes largarem a humidade -Adicionar os tomates e cozinhar em lume médio 1 ou 2 minutos, altura em que se adiciona a batata, para esta amolecer ligeiramente -Juntar os ovos e envolver em lume médio, até ficar cremoso -Servir com rolinhos de azeitona e manjericão.
PREPARATION
-Place the potatoes on a baking tray with baking paper, season with a little salt and olive oil and bake 180 ºC for 10 minutes or until golden -Heat the olive oil in a skillet and then add the shallots and garlic -When the shallots turn transparent gather the mushrooms and cook until they loose the humidity -Add the tomatoes on medium heat and cook 1 or 2 minutes, at which time the potato is added to soften slightly -Add the eggs and involve over medium heat until smooth -Serve with rolls olives and basil.

Mexilhões com chouriço, tomate cherry e açafrão das Índias | Mussels with chorizo​​, cherry tomato and saffron from India

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-300 gr Mexilhões congelados  -1 pitada de Sal -2 Colheres de sopa Azeite -1 Colher de chá de filamentos de Açafrão das índias -100 gr Natas -50 gr Chouriço em cubos -8 Tomates cherry cortados ao meio -1 chalota finamente cortada -Esparguete para acompanhar PREPARAÇÃO	-300 gr frozen Mussels  -1 pinch of Salt -2 Tsp Olive oil -1 Tea spoon of Saffron filaments from India -100 gr Cream -50 gr Chorizo diced -8 Tomatoes cherry cutted in half -1 Shallot finely sliced -Spaghetti
-Aquecer o azeite numa frigideira e juntar a chalota, em lume médio -Quando ferver juntar o chouriço e os mexilhões e reduzir o lume deixando cozinhar 1 ou 2 minutos -Juntar o açafrão, as natas e os tomates e cozinhar em lume brando mais 5 minutos. -Cozer esparguete e juntar ao preparado.
PREPARATION
-Heat the oil in a skillet and add the shallot over medium heat When boiling, add the chorizo ​​and mussels, reduce heat and cook 1 or 2 minutes -Add the saffron, cream and tomatoes and cook over low heat 5 minutes. -Bake spaghetti and add to the mixture.

Folhado fino de brie e tomate cherry | Fine puff with brie and cherry tomato

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-1 Fatia de queijo brie -5 Folhas de Massa filo -Manteiga para untar -Tomates cherry  a gosto PREPARAÇÃO	-1 Slice of Brie -5 Sheets of Filo pastry -Butter to spread -Cherry tomatoes to taste
-Colocar as folhas de massa filo sobrepostas, untadas previamente com manteiga, num tabuleiro -Colocar o queijo brie em pequenas fatias sobre a massa e cobrir com os tomates em pedaços -Cobrir com a restante massa filo que resta nos lados, pincelar com manteiga e levar ao forno a 180º durante 10 minutos -Servir quente, com o queijo a derreter!
PREPARATION
-Place the sheets of filo pastry overlapped previously greased with butter, on a tray -Place the brie into small slices over the pastry and cover with the tomatoes into pieces -Cover with the remaining filo pastry left over on the sides, brush with butter and bake at 180 º for 10 minutes -Serve hot with the cheese melting!