Bolinhos de Arroz | Rice Cakes

Queria um bolo de arroz, por favor [na pastelaria perto de casa]! Este é um pedido frequente dos meus filhos quando lanchamos numa pastelaria. Tinha uma informação errada sobre estes bolinhos: que tinham muita gordura, mas afinal levam pouca manteiga e não estão sobrecarregados de açúcar. Muito bons com um chá na hora do lanche.

Can you give me a rice cake, please [in the pastry near home]! This is a frequent request of my kids when they go to snack in a pastry shop. I had a wrong information about these cakes: that they had a lot of fat, but after all to make them we need a small amount of butter and they are not overloaded of sugar. Very good with a cup of tea.

Panquecas de lima com calda de Tangerina | Lime Pancakes with Tangerine syrup

Panquecas para o pequeno almoço? Estas são leves e deliciosas!

Pancakes for breakfast? These ones are light and delicious!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
- 1 Chávena Leite	-1 Cup Milk
-1 Chávena de Farinha com fermento	-1 Cup Raising Flour
-1 Colher de sopa de Manteiga derretida	- 1 Tsp melted Butter
-2 Ovos	-2 Eggs
-1 Pitada de Sal	-1 Pinch of Salt
-Raspa de meia Lima -2 Colheres de sopa de Açúcar	-Zest of half of a Lime -2 Tsp Sugar
Calda de Açúcar                                                              -250 gr de Açúcar                                                           -150 ml de Água                                                           -Raspa de meio Limão                                                      -Raspa de Tangerina                                                       -2 paus de Canela	Sugar Syrup -250 gr Sugar -150 ml Water -Zest of half of Lemon -Zest  of tangerine -2 Cinnamon Sticks
PREPARAÇÃO
- Misturar todos os ingredientes, excepto as claras e mexer bem
- Bater as claras em castelo e juntar à mistura com cuidado
- Fazer as panquecas, colocando uma concha de massa no centro de uma frigideira anti-aderente até começar as fazer bolhas, virando a seguir para dourar em ambos os lados
- Repetir o processo até terminar a massa
-Para a calda, ferver todos os ingredientes durante 8 minutos e servir com as panquecas!
PREPARATION
- Mix all the ingredients except the egg whites and mix well
- Whisk the egg whites and add to the mixture carefully
- To make the pancakes, put a shell of the mixture in the center of a non-stick pan until it begins to bubble, then turning to brown on both sides
- Repeat the process until you finish the mixture
-For the syrup, boil all the ingredients for 8 minutes and serve with the pancakes!