Smoothie Manga Côco e Menta | Mango Coconut and Mint Smoothie

Com o calor só me apetecem sumos e batidos bem frescos. Ora uma manga bem madurinha estava a olhar para mim, e nem pensei duas vezes... Já para a batedeira!

With the heat, I just feel like drinking juices and smoothies very fresh. Now a well-ripe mango was looking at me, and I did not even think twice ... Go to the mixer!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
-1 Manga madura		-1 ripe Mango
-1/2 Copo de Leite de Côco		-1/2 Cup of Coconut Milk
-Sumo e raspa de 1 Lima		-Juice and zest of 1 Lime
-3 Cubos de gelo		-3 Ice cubes
-2 Folhas frescas de Menta		-2 Fresh Mint leaves
-1 Colher de sopa de Golden Syrup (ou mel)		-1 Tsp Golden Syrup (or Honey)

PREPARAÇÃO	PREPARATION
-Descascar e fatiar a manga, colocando na batedeira	- Peel and slice the mango, placing in the mixer
-Juntar o leite de côco, o sumo e raspa e golden syrup	-Add the milk, the juice and zest and golden syrup
-Bater até a consistência de batido ser atingida	- Beat until smoothie consistency is reached
-Servir num copo com o gelo e as folhas de menta.	-Serve in a glass with the ice cubes and mint leaves.

Bifinhos de perú com manga e espargos | Turkey breast with mango and asparagus

INGREDIENTES	INGREDIENTS
2 Pessoas -200 gr peito de perú cortado em cubos -1 pitada de Sal e Pimenta -1 Manga descascada -100 ml Natas (usei de soja) -Espargos verdes -2 Colheres de sopa de azeite -1 Colher de chá de mostarda (eu usei mostarda de manga) -2 Dentes de Alho picados PREPARAÇÃO	2 People -200 gr Turkey breast cut into cubes -1 Pinch of Salt and Pepper - 1 Mango peeled -100 ml Cream (I used Soy) - Green Asparagus -2 Tsp of Olive oil -1 Teaspoon of mustard (I used mustard mango) -2 Cloves of garlic, minced
-Temperar os cubos de perú e levar ao lume com um pouco de azeite quente apenas para dourar a carne, e reservar -Esmagar a manga com a varinha mágica ou liquidificadora e misturar com a mostarda e as natas -Juntar o molho ao azeite onde foi frita a carne e levar a lume brando 2 minutos -Saltear os espargos (cozidos previamente 2 minutos em água a ferver) com o alho picado e azeite -Servir a carne no molho de manga acompanhada com os espargos.
PREPARATION
-Season the turkey cubes and bring to the boil with a little hot olive oil just to brown the meat, and reserve -Crush the mango with the magic wand or blender and mix with the mustard and cream - Add this sauce to olive oil which meat was fried and bring to simmer 2 minutes -Sauté asparagus (boiled previously 2 minutes in boiling water) with chopped garlic and olive oil - Serve the meat in the mango sauce accompanied with asparagus.

Corantes naturais | Natural Dye

Como tinha mencionado na receita dos muffins de baunilha com creme de framboesa, experimentei fazer corantes naturais para os meus docinhos e de facto resulta, e claro, são muito mais saudáveis porque se obtêm a partir de fruta ou legumes. Vamos a isso!

As I had mentioned in the recipe of vanilla muffins with raspberry cream, I tried to make natural dyes for my sweets and in fact results, of course, are much healthier because they are obtained from fruit or vegetables. Let's do it!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-1 Manga -1 Chávena de framboesas -1 Chávena de Amoras PREPARAÇÃO	- 1 Manga -1 Cup of raspberries -1 Cup of Blackberries
-Triturar a manga na liquidificadora (se não tiverem podem passar com a varinha mágica) e coar num passador -Colocar num tacho e ferver em lume médio, mexendo sempre até engrossar, obtendo-se assim corante amarelo -Repetir o processo com as framboesas e obtém-se uma cor vermelha -Repetir o processo com as amoras e obtém-se a cor roxa -Aqui dei três exemplos, mas pode fazer a cor laranja com cenouras e a cor verde com espinafres -A intensidade da coloração será tanto maior quanto maior for a quantidade de corante adicionada e pode começar por adicionar uma colher de chá de corante ao preparado e ir juntando mais até obter o resultado pretendido.
PREPARATION
-Grind the mango in a blender (if you do not have it you can pass with the magic wand) and leach in a colander -Place in a saucepan and simmer over medium heat stirring constantly until it thickens, so obtaining yellow dye -Repeat the process with raspberries and gets a red color -Repeat the process with the blackberries and gets the color purple - Here I gave three examples, but you can make the color orange with carrots and green with spinach -The color intensity will be greater the larger of the amount of dye added, and you can start by adding a teaspoon of dye to the mixture and go adding more until you get the desired result.

Salada Colorida

Em dias de dieta, esta salada satisfaz em pleno, mas se é daqueles que tem que ver sempre uma proteína, então acompanhe com um pequeno bife grelhado e temperado com especiarias.

INGREDIENTES

-Alface verde
-Rúcula Selvagem
-Red Pak Choi
-1 Ramo de coentros
-5 Rabanetes finamente cortados
-Queijo sem lactose
-1 Manga madura cortada em cubos
-Sementes de Papoila
-Mel
-Azeite virgem extra
-Vinagre Balsâmico

PREPARAÇÃO

-Colocar os ingredientes sólidos numa taça grande e temperar com o azeite, mel e vinagre balsâmico a gosto. Tão fácil!!

Salada Frutada

INGREDIENTES     
-Red Pak Choi
-Alface Verde
-Rúcula Selvagem
-Manga cortada em cubos
-Morango cortado em pedaços
-Rabanetes finamente fatiado
-Queijo Flamengo em cubos
-Sementes de Papoila
-Sementes de Girassol
-Sementes de  Sésamo
-Azeite Virgem Extra
-Vinagre Balsâmico
-Mel

PREPARAÇÃO
-Juntar todos os ingredientes sólidos e misturar suavemente com as mãos numa taça
-Temperar com o azeite, vinagre balsâmico e mel a gosto!