Macarons Laranjinhas | Orange Macarons

Gostei tanto de fazer os macarons que continuo a experimentar novos recheios. Este é uma autêntica tentação!

I liked so much making macarons that I continue to try new fillings. This is a real temptation!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-200 gr de Chocolate branco picado -100 gr Sumo de Laranja -1 Colher de chá Gengibre em pó -Raspa de 1 Laranja -20 Macarons       (receita: Macarons com ganache de chocolate) PREPARAÇÃO	-200 gr of chopped White Chocolate -100 gr Orange Juice -1 Teaspoon ginger powder -Zest of 1 Orange -20 Macarons       (recipe: Macarons with chocolate ganache)
-Colocar em lume médio o sumo e as raspas de laranja e o gengibre até ferver -Retirar do lume e adicionar o chocolate picado, mexendo bem até obter um creme homogéneo -Arrefecer numa taça coberta com filme (em contato com o creme), num local fresco de um dia para o outro -Rechear os macarons e… que rica receita!
PREPARATION
-Put on medium heat juice and orange zest and ginger to boiling -Remove from heat and add the chopped chocolate, stirring well until smooth cream -Cool in a bowl covered with film (in contact with the cream) in a cool place overnight -Fill the macarons ... and what a delight!

Bolo de laranja | Orange cake

Quem quer um bolinho muito fofo, sem gordura e com um aroma a laranja irresistível?


Who wants a very fluffy cake without fat and with the irresistible smell of orange?

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-120 gr Farinha	-120 gr Flour
-3 Ovos	-3 Eggs
-180 gr Açúcar	-180 gr Sugar
-Raspa de 1 Laranja	-Zest of 1 orange
-Sumo de 2 Laranjas	-Juice of 2 oranges
-1 Colher de café de Fermento em pó	-1 Coffee spoon of Baking powder
Cobertura	Topping
-150 gr Açúcar amarelo	-150 gr Brown sugar
-Sumo de 1 Laranja	-Juice of 1 orange
-2 dl Água	-2 dl Water

Crêpes Suzette

Adoro panquecas, crepes e as demais massas que existem e hoje decidi experimentar os crêpes suzette. Não tinha Grand Marnier e por isso utilizei Brandy. Digo-vos que ficaram uma delícia!

I love pancakes, crepes and other pastry that exist and today I decided to try the crêpes suzette. I don't have Grand Marnier so instead I used Brandy. I tell you, they were delicious!

INGREDIENTES

     Massa de Crepes                            Recheio
-1 Chávena de Farinha                      -9 Colheres de sopa Brandy
-1 Pitada de Sal                            -6 Colheres de sopa de Açúcar
-4 Ovos                                    -Raspa e sumo de 1 Laranja
-2 Chávenas de Leite                       -Raspa de 1 Limão
-1/3 Chávena de Manteiga                  -1/2 Chávena de Manteiga

INGREDIENTS

      Crepes                                      Filling 
-1 Cup of flour                              -9 Tablespoons Brandy
-1 Pinch of salt                              -6 tablespoons of sugar
-4 Eggs                                     -Zest and juice of 1 orange
-2 Cups of milk,                             -Zest of 1 lemon
-1 / 3 Cup of Butter                        -1 / 2 Cup of Butter

PREPARAÇÃO

-Para os crepes basta bater todos os ingredientes com a varinha mágica até ficar uma massa fofa, embora líquida
-Untar uma frigideira e colocar uma concha de creme, espalhando pela frigideira, em lume médio
-Quando começar a fazer bolhas virar até dourar, repetindo o processo até terminar a massa
-O recheio é feito também ao lume, colocando o açúcar, o sumo de laranja, as raspas e a manteiga, durante 5 minutos a ferver, em lume brando
-Adicionar metade do Brandy e em seguida colocar os crepes, um a um, dobrando em 4
-Polvilhar com açúcar e adicionar o restante Brandy e... flambejar! Servir em seguida!

PREPARATION

-For the crepes just beat all ingredients with a hand blender until you have a soft dough, although net
-Grease a frying pan and place a scoop of cream, spreading the frying pan over medium heat
-When bubbles begin, turn until the crepe is brown, repeating the process until you finish the cream
-The filling is also done on the stove, putting the sugar, orange juice, zest and butter for 5 minutes to boil, simmer
-Add half of brandy and then place the crepes, one at a time, folding in 4
-Sprinkle with sugar and add the rest of Brandy and... set fire! Serve immediately!

Lombinho de Porco com Laranja e Vinho do Porto

Confesso que não como muita carne, mas estes lombinhos de porco são muito tenros e o sabor da laranja e o adocicado vinho do porto dão-lhe um toque muito especial!

INGREDIENTES

     4 Pessoas
-500 gr Lombinho de porco
-1 Laranja Fatiada
-Sumo de 1 Laranja
-1 Cálice de Vinho do Porto
-1 Colher de café de Pimentão doce
-2 Colher de sopa de Azeite
-1 Colher de sobremesa de Sal
-250 gr Castanhas pré-cozidas e descascadas

PREPARAÇÃO

-Misturar numa tigela, o sal, o azeite, o pimentão doce
-Picar o lombinho com um garfo e espalhar a mistura de temperos
-Regar com o sumo de laranja e deixar a marinar no frigorífico meia hora
-Juntar as castanhas e levar ao forno a 180º durante 30 minutos ou até ficar dourado em ambos os lados
-Quando o lombo estiver a ficar dourado, regar com o vinho do porto, virar e voltar a levar ao forno
-Quando estiver dourado do outro lado, retirar, e servir com laranja fatiada. Uma delícia!

Creme de Cenoura com natas e Laranja | Carrot Soup with Cream and Orange

INGREDIENTES	INGREDIENTS
Para 6 pessoas                                                    -5 Batatas médias                                                 -4 Cenouras grandes                                              -2 Cebolas                                                        -1 Courgette                                                      -2 Colheres de sopa de Azeite                                    -2 Colheres de café de Sal                                        -2 Colheres de sopa de Natas                                     -Raspa de 1 laranja                                                -1 Raminho de Coentros para decorar	For 6 -5 Medium Potatos -4 Big Carrots -2 Onions -1 Zucchini -2 tsp Olive Oil -2 Coffee spoons Salt -2 tsp Cream -Zest of 1 Orange -Bunch of coriander to decorate
PREPARAÇÃO
-Descascar e cortar em pedaços todos os ingredientes e colocar numa panela com água até os cobrir -Temperar com o sal e o azeite e levar a ferver durante 20 minutos, ou até se conseguir espetar facilmente com um garfo -Passar tudo com a varinha mágica e adicionar a raspa de laranja, mexendo -Servir com as natas e o raminho de coentros
PREPARATION
-Peel and cut up all the ingredients and place in a saucepan with water to cover them -Season with salt and olive oil and bring to boil for 20 minutes, or until it's easy to stick with a fork the vegetables -Spending all with the magic wand and add the orange zest, stirring -Serve with cream and sprig of coriander