Figos Caramelizados com Mascarpone e Avelãs | Caramelized Figs with Mascarpone and Hazelnuts

Como adoro figos! Já se vêem alguns por isso mal os vi comprei logo. Que delícia!

I love figs! I Already see some, so once I saw them, I bought immediately. Delicious!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
-Figos cortados ao meio	-Figs cutted in half
-Maple syrup (ou Mel)	-Maple syrup (or Honey)
-150 gr Queijo Mascarpone	-150 gr Mascarpone cheese
-4 Colheres de sopa de Mel	-4 Tsp of Honey
-Avelãs torradas e moídas	-Toasted and grounded Hazelnuts

Bolo merengado {com avelãs e framboesas} | Meringue Cake {with hazelnuts and raspberries}

Um aniversariante tem direito ao que mais gosta, por isso combinei as avelãs moidas, framboesas com um merengue e uma cobertura de natas. Divinal!

A birthday boy has the right to have what he likes, so I combined the grinded hazelnuts, raspberries with a meringue and cream topping. Divine!

INGREDIENTES		INGREDIENTS
Bolo merengado		Meringue cake
-170 gr Açúcar		-170gr Sugar
-5 Claras de ovo		-5 Egg whites
-1/2  Colher de sopa de Essência de Baunilha		- ½ tsp Vanilla essence
-1/2 Colher de sopa de Vinagre		- ½ tsp Vinegar
-1/2 Colher de sopa Amido de milho		-½ tsp Cornflour
Recheio de Avelãs e framboesas		Hazelnuts and raspberries Filling
-75 gr Açúcar amarelo		-75 gr Brown sugar
-40 ml Água		-40 ml Water
-3 Gemas de ovo		-3 Egg yolks
-75 gr Manteiga amolecida		-75 gr Softened butter
-3 Colheres de sopa de Avelãs moidas		-3 tsp Hazelnuts grinded
-10 Framboesas esmagadas com um pouco de açúcar		-10 Raspberries crushed with a little sugar
Cobertura		Topping
-200 ml Natas de soja		-200 ml Soy Cream
-2 Colheres de sopa de Açúcar em pó		-2 tsp Icing sugar

Saladinha para a dieta | Salad for diet

INGREDIENTES                                    INGREDIENTS

-Couve Roxa                                                       -Red Cabbage
-Rúcula                                                             -Rocket
-Alface frisada                                                      -Beaded Lettuce
-Tomates cherry                                                    -Cherry Tomatoes
-Avelãs                                                             -Hazelnuts
-Sementes de papoila                                               -Poppy Seeds
-Sementes de Sésamo                                              -Sesame Seeds
-Sumo de 1 Lima                                                  -Juice of 1 Lime
-Azeite Extra Virgem                                                -Extra virgin Olive oil
-Vinagre Balsâmico                                                 -Balsamic Vinager

PREPARAÇÃO

-Torrar as avelãs numa frigideira e retirar a pele, esfregando as avelãs num pano
-Misturar os ingredientes numa taça e temperar com o sumo de lima, azeite e vinagre balsâmico.

PREPARATION 

-Roast the hazelnuts in a frying pan and remove the skin by rubbing the hazelnuts in a cloth
-Mix ingredients in a bowl and season with lime juice, olive oil and balsamic vinegar.