"Francesinhas" à moda do Porto | Oporto's "Francesinhas"

Quem não conhece a famosa francesinha à moda do Porto? Bem, a que fiz não levou salsicha nem ovo pois foi comida ao jantar, e já estava bem condimentada!

Who does'nt know the famous "Francesinha à moda do Porto"? Well, that did not lead sausage or egg because it was food for dinner, and it was already quite spiced!

INGREDIENTES	INGREDIENTS
2 Pessoas  -4 fatias de Pão de Forma  -8 fatias de Queijo flamengo  -2 Linguiças  -2 Bifes de Vaca  -2 Colheres sopa de Azeite  -1 pitada de Sal e pimenta  -2 Colheres de sopa de Polpa de Tomate -1 Folha de Louro  -1 dl Cerveja  -2 Dentes de Alho picados  -0,5 dl Vinho do Porto  -1 Cebola grande picada  -1 Colher de sopa de Farinha	For 2 -4 Slices of Bread -8 Slices of flamengo cheese -2 Smoked Sausages -2 Beefsteaks -2tbs of Olive oil - Pinch of Salt and Pepper -2 tbs of tomato sauce -1 Bay Leaf -1 dl Beer -2 chopped cloves of garlic -0,5 dl Port Wine -1 large chopped onion -1 tbs Flower
PREPARAÇÃO
-Levar a alourar a cebola e o louro no azeite -Quando a cebola estiver dourada, juntar o alho e a polpa de tomate, deixando em lume brando -Regar com a cerveja e o vinho do Porto -Deixar ferver, em lume brando, durante 15 minutos - Polvilhar com a farinha e deixar engrossar, mexendo sempre -Retirar o louro e manter o molho quente -Aquecer as fatias de pão de forma -Grelhar os bifes previamente temperados com o sal e a pimenta -Colocar cada bife sobre uma fatia de pão de forma e colocar uma linguiça dividida ao meio, por cima -Tapar com as restantes fatias de pão e cobrir com queijo por cima e nos lados -Levar ao forno até o queijo derreter -Servir as francesinhas regadas com o molho bem quente, acompanhadas com batata frita.
PREPARATION
-Bring to brown the onion and bay leaf in olive oil -When the onion is golden, add the garlic and tomato sauce, leaving a low heat -Sprinkle with beer and port wine -Boil over low heat for 15 minutes - Sprinkle with flour and let thicken, stirring constantly -Remove the bay leaf and keep the sauce hot -Heat the slices of bread -Grill the steaks pre-seasoned with salt and pepper -Place each steak on a slice of bread and put a halved smoked sausage on top -Cover with the remaining slices of bread and cover with cheese on top and sides -Bake in the oven 180º, until cheese is melted -Serve the “francesinhas” witht he hot sauce, accompanied with fries.

Bacalhau com linguiça e cebolada | Codfish with Smoked Sausage and Onions

Aí está mais uma receita natalícia com bacalhau, tão utilizado nas nossas mesas...

Here's another Christmas recipe with cod, so used on our portuguese tables ...

INGREDIENTES	INGREDIENTS
2  Pessoas -200 gr Bacalhau desfiado, demolhado e cozido -1 Linguiça finamente fatiada -3 Batatas médias cozidas, descascadas e reduzidas a puré -2 Cebolas médias -2 Dentes de alho -1 Folha de louro -1 pitada de Sal -2 Colheres de sopa de Azeite	2 People -200 gr frayed, soaked and boiled Cod  -1 finely sliced smoked Sausage -3 Medium potatoes boiled, peeled and reduced to mash -2 Medium onions -2 Cloves of garlic  -1Bay leaf -1 Pinch of Salt -2 Tsp of Olive oil
PREPARAÇÃO
-Cortar a cebola em rodelas muito finas e colocar num tacho com o azeite quente e o louro -Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o alho picado e deixar ferver 1 minuto -Retirar o louro e reservar -Colocar a linguiça numa frigideira ao lume para retirar a gordura em excesso -Numa travessa colocar a cebolada, depois o bacalhau desfiado, as fatias de linguiça por cima, e por fim o puré -Levar ao forno a 180º, apenas para dourar o puré e servir!
PREPARATION
-Cut the onion into very thin slices and place in a pan with hot olive oil and bay leaf -When the onion is translucent, add the chopped garlic and boil 1 minute -Remove the bay leaf and reserve -Place the sausage in a frying pan to medium heat to remove excess fat -Put the onion in a crosspiece, then the frayed cod, slices of sausage over, and finally the mash -Bake at 180 º, just to brown the mash and serve!