18.2.15

Ovos Benedict {aldrabados} | Benedict Eggs {cheated}



Para um pequeno-almoço ou brunch, aqui fica uma sugestão deliciosa e completa.
Como adoro desafios, é claro que tinha que aceitar este convite, onde o rei é o ovo, proposto por:

For breakfast or brunch , here it is a delicious and complete suggestion.
Since I love challenges, of course I had to accept this invitation, where the king is the egg, proposed by:



With this recipe I participate in the Challenge February 2015 Cocineros de Mundo in section Salado Google+ section.





INGREDIENTES

INGREDIENTS
-300 ml de Água             

-300 ml Water
-15 ml de Vinagre branco

-15 ml White Vinegar
-2 Ovos

-2 Eggs
-2 Muffins ingleses

-2 English Muffins
-1 Pitada de Sal

-1 Pinch Salt
-4 Fatias de Presunto finas

-4 Prosciutto thin slices
-6 Espargos verdes

-6 Green asparagus
Molho Holandês (aldrabado)

Hollandaise Sauce (Cheated)
-3 Colheres de sopa de Maionese

-3 Tsp of Mayonnaise
-1 Colher de chá de Mostarda Dijon

-1 Tes spoon of Dijon Mustard
-30 gr Queijo ralado

-30 gr Grated Cheese
-Sumo de ½ Limão

-Juice of  ½ Lemon
-Sal e pimenta para temperar

-Salt and pepper to season






PREPARAÇÃO
PREPARATION
-Para fazer o molho juntar a maionese, a mostarda e o sumo de limão
-To make the sauce add the mayonnaise, mustard and lemon juice
-Adicionar um pouco de água e mexer em banho- maria, para aquecer
- Add a little water and stir in a water bath to heat
-Juntar o queijo, sal e pimenta e mexer até derreter o queijo e reservar
- Add the cheese, salt and pepper and stir to melt it and reserve
-Escalfar os ovos na água  com o vinagre e sal, um de cada vez
- Poach eggs in water with vinegar and salt, one at a time
-Quando o ovo subir (3minutos) retirar da panela
- When the egg up (3minutes) remove from the pan
-Fritar o Presunto numa frigideira quente até ficar crocante
- Fry the prosciutto in a frying pan until crisp
-Colocar os muffins partidos ao meio na mesma frigideira 
- Place the muffins halved in the same skillet
-Escaldar os espargos 3 minutos em água a ferver com sal
- Blanch the asparagus 3 minutes in boiling water with salt
-Colocar numa metade do muffin, o presunto, o ovo, os espargos,
- Place one half of the muffin, prosciutto, egg, asparagus, 
sauce and finally another muffin.
o molho e por fim outro muffin.